日記
2021-12-30 08:31:00
ニンジンの洗浄
今、毎日ニンジンを出荷しています。Ohana Farmでは今年からニンジン洗浄機を導入しました。
そう、昨シーズンまではタワシを使って手で洗っていたのです。
これがニンジン洗浄機です。
一度にコンテナ2つ分ほどのニンジンが洗えます。機械導入前までは2時間以上かけて洗っていたニンジンがものの20分程度で洗えてしまいますから、その効果は絶大です。しかも洗い上がりがずっと綺麗。
しかし、ニンジン洗浄機は実は洗うと言うより実際はニンジンの薄皮をむいてしまっています。なので洗浄機で洗ったニンジンは乾燥しやすく、手で洗ったものに比べたら日持ちは悪くなります。スーパーで売られているニンジンも全部ニンジン洗浄機によるものですので同様です。
直売所など農家が直接、野菜を持ち込む店ではまだ手洗いのものがありますが、機械で洗浄したものに比べてオレンジ色がくすんでいるので一目で分かると思います。一般的には、やはり機械洗浄の見た目が良い物から売れていきますね。
下のURLに洗う様子の動画を載せました。泥付きのニンジンが段々と綺麗になっていく様子がご覧になれると思います。動画は1分程ですが、実際には6，7分程かけて洗浄します。機械の音が大きいので音量にご注意下さい。